Da Lacrosse in Deutschland eine Randsportart ist, konnte Georg Wolf erst mit der Aufnahme seines Studiums an der Universität Tübingen im Jahr 2017 damit beginnen. Der Plan, diesen Sport auszuüben existierte jedoch schon seit Georgs Jugendjahren – aufgrund des mangelnden Angebots in Georgs Heimat Südhessen mussten diese Pläne jedoch zunächst verschoben werden. Den ersten Kontakt ermöglichte ihm dann der Hochschulsport an der Universität Tübingen.
Ein Vorteil von Randsportarten ist es, dass man trotz eines späten Einstiegs noch Chancen hat, sich für die Nationalprogramme zu empfehlen. So wurde Georg Wolf im Jahr 2024 zum ersten Mal in die Nationalmannschaft Lacrosse berufen, für die er als Defender bei der Weltmeisterschaft in Utica (NY) teilnehmen wird.
