Seit 2004 ist Larissa Gaiser auf den acht Rollen unterwegs. Das Speedskaten kann man sich wie Eisschnelllaufen auf Rollen vorstellen, jedoch mit Starterfeldern von bis zu 50 Sportler gleichzeitig. Das Faszinierende für sie war am Speedskating schon immer die Geschwindigkeit (bis zu 40 km/h), aber auch das taktische Geschick und der Teamgedanke, den man bei großen Meisterschaften, z.B. Starts für das Nationalteam, mitbringen muss.
Lange hat sie in ihrem Heimatort Bernhausen trainiert, bis dies ab einem gewissen Leistungsstand aufgrund nicht optimaler Trainingsstätten unmöglich wurde. So wechselte Larissa Gaiser den Verein ins etwa 30min entfernte Großbettlingen und trainierte dort weitere zwei Jahre unter verbesserten, jedoch auch nicht optimalen Trainingsbedingungen. In den vergangenen Jahren trainierte Larissa in Geisingen, da dort mit einer überdachten Speedskatebahn optimale Bedingungen gewährleistet sind. Ihr Trainingspensum beträgt bis zu 25 Wochenstunden, da eine gute Balance zwischen Kraft und Ausdauer geschaffen werden muss.
Begonnen mit kleinen Erfolgen wie dem Sieg der Baden-Württembergischen Meisterschaften 2008 folgten bei Larissa schon im frühen Alter auch Medaillen bei Deutschen Meisterschaften und die Aufnahme in den D-Kader der Nationalmannschaft (2011). Mit 14 Jahren folgte die erste Teilnahme an den Europameisterschaften (2013), mit 17 Jahren die erste Teilnahme an einer Weltmeisterschaft (2016).
Larissa Gaisers sportlicher Werdegang kann fortlaufend bemerkenswerte Ergebnisse aufweisen. So erreicht sie den 5. Platz bei den World Games in Birmingham (USA) und kann im selben Jahr bei der Weltmeisterschaft in Buenos Aires zwei 4. Plätze belegen.
