Diego Cárdenas begann seine American-Football-Karriere als Kind in Mexiko. Nach seinem Umzug 2019 nach Deutschland setzte er seine Football-Laufbahn als Mitglied der Unicorns Academy in Schwäbisch Hall fort. 2022 wurde er in der Herrenmannschaft der Schwäbisch Hall Unicorns eingesetzt, die in diesem Jahr den Titel des Deutschen Meisters errang.
In der darauffolgenden Saison 2023 wechselte Cárdenas zu Stuttgart Surge, die in der European League of Football spielen (ELF). Dort erzielte er mit seiner Mannschaft den Vizemeistertitel.
Nach seiner Zeit bei Stuttgart Surge spielte Cárdenas in der folgenden Saison für Reutlingen. Leider wurde diese Saison durch eine Hüftoperation vorzeitig beendet. Nach seiner Rehabilitation plant Cárdenas nun, zur Saison 2025 zu den Schwäbisch Hall Unicorns in der Safety Position in die German Football League (GFL) zurückzukehren.
