Bereits im Alter von vier Jahren begann Jannis Gartmann mit der Leichtathletik. Mit den ersten Lehrgängen und dem Einzug in den Landeskader Baden-Württemberg veränderten sich auch seine Ambitionen. 2022 wollte er erstmals an Deutschen Meisterschaften teilnehmen. Nachdem er sich über seine damalige Hauptdisziplin, den Hochsprung, nicht qualifizieren konnte, versuchte er sich über die 300 Meter Hürden. Dort erfüllte er den vergleichsweise niedrigeren Nominierungswert und wurde bei den Deutschen Meisterschaften überraschend Vierter. So fand Jannis schließlich seinen Weg zu den Langhürden.
Im Jahr 2024 schaffte er den Sprung in den Bundeskader und konnte bei der U18-DM direkt den dritten Platz belegen. Seitdem gehört er zur deutschen U20-Spitze und konnte 2026 erneut einen dritten Platz bei der U20-DM erreichen. Zudem wurde er für die U20-Weltmeisterschaften in Eugene für die 4x400-Meter-Staffel nominiert.
Mit dem Wechsel in die U23 beginnt für Jannis nun der Übergang in den Erwachsenenbereich. Dort möchte er sich schnellstmöglich etablieren und seine Leistungen weiter steigern.
Seit 2026 studiert Jannis Psychologie an der Eberhard Karls Universität Tübingen.
