Welche Rolle spielen Werte und Normen für den Umbau unseres Landwirtschafts- und Ernährungssystems? Diese Frage steht im Mittelpunkt des Projekts ÖKO-Valuation. Das interdisziplinäre Forschungsprojekt ist eine Kooperation der Universitäten Hohenheim und Tübingen und der Stuttgarter Agentur Ökonsult in den Bio-Musterregionen Enzkreis und Heidenheim plus. Gemeinsam mit den Akteuren vor Ort wollen wir untersuchen, ob und wie die Verständigung über ethische Fragen den ökologischen Landbau stärken kann.