Sophie Weese, geboren und aufgewachsen in Heidelberg, steht durch ihre wintersportbegeisterte Familie bereits seit ihrem zweiten Lebensjahr auf Ski. Schon früh begeisterten sie die Skifreizeiten mit dem Skiclub Wiesloch, was schnell zu ihrer Teilnahme an Ski Alpin- und Buckelpistenwettkämpfen führte. Aufgrund ihrer herausragenden Leistungen wurde Sophie im Alter von acht Jahren in den Schülerkader des Skiverbands Schwarzwald Nord aufgenommen. Dies markierte den Beginn ihrer Karriere als Buckelpistenfahrerin.
Durch kontinuierliche Erfolge in Schülercups und ihre Auftritte im Europacup sicherte sich Sophie einen Platz im Nationalkader. Fünf Saisons in Folge qualifizierte sie sich für die Juniorenweltmeisterschaften und erreichte 2018 in Schweden mit einem Platz in den Top-10 ein bedeutendes Ergebnis ihrer Karriere.
Nachdem Sophie im Juli 2017 ihr Abitur absolvierte, durfte sie in der darauffolgenden Saison erstmals in Weltcups starten. Ein herausragender Moment ihrer sportlichen Laufbahn war der Gewinn der Bronzemedaille bei der Universiade 2019 in Krasnojarsk, Russland für die Universität Tübingen.
2023 schloss Sophie erfolgreich ihren Bachelor an der Universität Tübingen ab und setzt ihr Studium nun im Master fort. Nach einer langen Verletzungspause kehrte sie in der Weltcup-Saison 2023/24 mit zwei 17. Plätzen erfolgreich zurück. Ihr Fokus liegt nun auf den kommenden Saisons, insbesondere auf der Weltmeisterschaft im Engadin 2025 und den Olympischen Spielen 2026.