Die Grammatik dieser Sprache ist in erster Linie durch den katholischen Missionar Pedro de la Mata bekannt, der sie als Hilfe für andere in der Region aktive Missionare Mitte des 18. Jahrhunderts dokumentierte. Auf der Basis dieses Materials bleiben viele Fragen offen – insbesondere was die Aussprache betrifft. Außerdem verwendete der Grammatiker des 18. Jahrhunderts eine unsystematische Schreibweise, die der Struktur der Sprache wahrscheinlich nicht angemessen war. Direkte Vergleichsmöglichkeiten gibt es keine – von der einzigen möglicherweise verwandten Sprache, dem Híbito, sind nur wenige Wörter bekannt, und die Sprache ist schon länger ausgestorben. Gleichzeitig legt die Evidenz der kolonialen Grammatik nahe, dass das Cholón in seiner Struktur eine interessante Zwischenstellung zwischen Anden- und Tieflandsprachen eingenommen hat: so gibt es Präfixe am Verb für das Subjekt und das Objekt wie in vielen Tieflandsprachen und gleichzeitig ein reiches System von ungefähr 10 Kasus wie in den meisten Andensprachen. 

Während seines Aufenthalts im vormals cholónsprachigen Gebiet im August 2021 ging Rojas Berscia buchstäblich von Tür zu Tür auf der Suche nach Zeugnissen des Cholón und konnte Bekanntschaft mit Martha Pérez Valderrama machen. Doña Martha, so stellte sich heraus, stammt von Cholónsprechern aus San Buenaventura del Valle ab. Sie hat in ihrer Kindheit von ihrer Großmutter, einer der letzten Sprecherinnen des Cholón, viel über die Sprache gelernt – und erinnert sich bis heute an Wörter, Begrüßungsformeln, und sogar Lieder, die sie mit ihrer Großmutter gesungen hat.